Você sabe o que é índice glicêmico??

O índice glicêmico ou glicemia está relacionado na velocidade do açúcar dos alimentos entram na corrente sanguinea. 

Quanto mais alto, mais ele cairá rapidamente na corrente sanguinea. Se esse alto teor de açúcar não for utilizado/queimado será estocado no organismo na forma de gordura.

E sabe quem regula esse açúcar no organismo? É o pâncreas. Ele produz uma substância chamada insulina que retira o excesso de glicose no sangue e manda para dentro das células ou fígado.

Então quanto mais você consumir, mais o seu pâncreas vai produzir insulina. 

E o que acontece se um dia o pâncreas produzir pouca/nenhuma quantidade de insulina?? 

Provavelmente a pessoa terá diabete (diabete tipo 1 ocorre a destruição das células produtoras de insulina e a diabete tipo 2 quando o pâncreas produz pouca insulina). 

E não são somente as guloseimas que possuem alto IG. Algumas frutas, pães integrais, arroz e etc também têm alto IG.

E como saber se determinado alimento possui alto IG?

Essa é a parte mais "chata". Tem que pesquisar na internet. No Google há várias tabelas mostrando o IG dos alimentos.

Espero que tenham gostado. Eu falei rapidamente e bem simplificado (até porque eu não sou formada em nutrição ou medicina), pois eu gosto de ler e também de compartilhar.

Até breve!